מנות מיוחדות
- לבבות ארטישוק במילוי ירקות
- בורקס דפי אורז במילוי תפו״א ובצל
- צלי ״בקר״ ופטריות ביין, בתוספת אורז בסמטי מלא
- ממולאים – גמבות במילוי קינואה ועדשים שחורות ואדומות
- מג׳דרה – כוסמת וזעתר ומעל בצל מקורמל
- "רוסטביף" דלעת עם גרגירי חרדל, פלפל שחור וטחינת שקדים
- קישואי בלאדי במילוי אורז מלא ושזיפים
- יקיטורי טופו – שיפודי טופו בזיגוג חמאת בוטנים
כופתאות ולביבות
- כופתא באנג׳י – קציצות אורז עם בטטה ועשבי תיבול
- לביבות זוקיני
- לביבות כרישה אפויות
- קובה במילוי צמחי ומנגולד
מרק
- מרק עדשים עם פטריות יבשות וטריות
סלטים
- סלט גזר וסלק חי בחומץ וחרדל דיז׳ון
- סלט תפו"א קלאסי
- סלט כרוב לבן ואדום ברוטב חמאת בוטנים
- סלט סלק ואגוזי מלך ב"מיונז"
הזמנות תתקבלנה עד שבוע לפני ערב החג, ולא יאוחר מה – 9.9.2023.
מינימום הזמנה 10 מנות; מינימום 2 יחידות למנה.
המנות מגיעות בקופסה של כחצי ליטר; 45 ₪ למנה.
– מרק קניידלעך
– תפוחי אדמה ממולאים בטופו, בצל ופטריות
– לבבות ארטישוק ממולאים "בשר" ופולים
– "צלי בקר" – בצלצלים ופטריות ברוטב יין ותפוזים
– אורז עם "בשר", גזר וחומוס
– ברוקולי פטריות ושעועית ברוטב טריאקי וסויה
– דפי אורז במילוי תפו"א ובצל מקורמל
– פלפלים ממולאים בקינואה, עדשים וסלק
– טופו מוקפץ עם ברוקולי וקשיו לצד אורז קוקוס
– לביבות לטקס בטטה
– סלט סלק ואגוזי מלך ב"מיונז"
– סלט תפו"א ולימון בחרדל דיז'ון
– סלט ארטישוק ופטריות
– עוגת פולנטה מתוקה עם שקדים וצימוקים
– עוגת פרג ושוקולד
הזמנות תתקבלנה עד שבוע לפני ערב החג, ולא יאוחר מה – 05.04.2023.
בקשות מיוחדות תתקבלנה בשמחה; מינימום 4 יחידות למנה.
אני גליה קדרון, תזונאית, נטורופתית ואירידיולוגית מזה 30 שנה.
השפע של ימינו מאלץ אותנו "לחטוא", ולהכניס לגופנו מזון שאינו חיוני, בלשון המעטה. אני מאמינה שאם אין מניעה רפואית – אפשר לצרוך הכול, אך לאזן, ולכן כדאי לקבוע "עוגנים" תזונתיים בשגרת יומנו.
אני שמחה להביא את ה"עוגנים" הללו אל לקוחותיי.
בעקבות האהבה שלי לאוכל, כיאה לבת למשפחה סורית, והידע רב השנים שצברתי בתזונה, חשוב לי לשלב בכל המנות חומרי גלם איכותיים, תוך התחשבות בצריכת אבות המזון על פי הצורך.
בשנת 1991 הקמתי את בית העסק הראשון בגוש דן למכירת מזון אורגני; מאז ועד היום אני מעניקה שירותי ייעוץ וטיפול בתחום התזונה והבריאות, ובעידוד המשפחה החלטתי להביא את התיאוריה לכדי פרקטיקה, ולאפשר גם ללקוחותיי ליישם את דרך החיים שלי, ועל כן מציעה מנות טבעוניות, אורגניות, בבישול ביתי.
המטבח שלי
סלטים
- אסייתי – ירקות בתוספת אטריות אורז/ שעועית, ברוטב מיסו ובוטנים (בצד)
- דוחן ועשבי תיבול
- שעועית שחורה, עשבי תיבול, צנובר וטחינה (בצד)
- שעועית בובס ועשבי תיבול
- טאבולה
- יפני – מיקס אורז ואצות
- סלט הבית – קינואה, פיסטוק, חמוציות ועשבי תיבול
מרקים
- אפונה וירקות שורש
- עדשים צהובות
- כרישה ועדשים צהובות
- אפונה ומגולד
- ירקות כתומים וג'ינג'ר
מנות לחימום
- מוקפץ – ירקות מוקפצים עם אטריות כוסמין
- כרובית בטמפורה
- תבשיל גרגירי חומוס וקציצות סולת במילוי צמחי
- דלעת ערמונים אפויה – במילוי אורז ועדשים אדומות
- סמוסה ירקות – מאפה במילוי ירקות
- קוביות טופו, קישוא ופטריות ברוטב טריאקי
- דים סאם במילוי ירקות
- במיה וקציצות דגנים ברוטב על מצע אורז שחור
- משהו משהו – קארי, במיה ושעועית מש
- תבשיל קובה וחומוס
- מנגולד וגרגירי חומוס על מצע אורז בסמטי
- מג'דרה – אורז פראי ועדשים ירוקות ומעל בצל מקורמל
- קוסקוס – שלל ירקות על מצע קוסקוס מלא
- אדון קובה – חמש קציצות סולת עם סלק/ בטטה בבישול ארוך
- המנה האסייתית – אטריות שעועית מוקפצות עם שלל ירקות וקוביות טופו ברוטב סויה
- ממולאים – קישואים/ פלפלים ממולאים באורז פראי ועשבי תיבול
- לזניה במילוי מנגולד, טופו וקשיו
- ניוקי פסטו נטול גלוטן – ניוקי תפוחי אדמה ברוטב פסטו
- רביולי תרד ברוטב בשמל
- ניוקי "אלפרדו" נטול גלוטן – ניוקי תפוחי אדמה ברוטב שמנת- ערמונים (על בסיס סויה צמחית)
- פפרדלה – פסטה כוסמין בשנת צמחית עם שום ו"פרמזן"
מאפים אישיים אפויים בתנור, טבעוניים – 35 ₪ (4 יחידות במנה)
- לביבות ברוקולי
- לביבות בטטה
- לביבות טופו
- קציצות קינואה, עדשים וירקות
- קציצות עדשים אדומות
- קציצות סלק וכרישה
- קובה בורגול במילוי פטריות (3 יח'; מכיל גלוטן)
- קישוני קינואה אדומה וירקות
ROCK&ROLL – דפי אורז במילוי משתנה (4 יחידות במנה)
- "בורקס" – דפי אורז במילוי "גבינת" טופו
- ברזילאי – שעועית שחורה, ירקות ועשבי תיבול
- אפריקאי – סוגי פטריות
- סיני – ירקות
נשנושים במשקל 250 גרם – 25 ₪
- סלט חומוס
- סלט טחינה ירוקה
- סלט חצילים בטחינה
- ממרח סלק אדום עם אגוזי מלך
- גרנולת הבית (270 גרם) – מיקס קוואקר, כוסמין, אגוזי מלך וברזיל, שקדים, פיסטוק, גרעיני חמנייה וגוז'י ברי – המנה ממותקת בסוכר סלק (מתאים לסוכרתיים)
קינוחים
מאפי עוגות ללא ביצים ומוצרי חלב, מכיל קמח מלא/ כוסמין, ממותק בסילאן 50 ₪ (מאפה באריזה אישית 20 ₪)
- "דבש"– צימוקים, רסק תפוחים, תמרים וסילאן
- תפוז-קוקוס – תפוז וקוקוס
- פרג – שקדים, שמן קוקוס, רסק תפוחים ופרג
- סילאן תמרים
- בסבוסה – סולת, שקדים, תפוזים וקוקוס
- "שמרים-שוקולד" על בסיס קוקוס ושוקולד נא
- טירמיסו
- "מלבי" – טפיוקה בעיטור מי ורדים ושבבי קוקוס/ פיסטוק (אריזה אישית: 22 ₪)
מידי שבוע משתנות המנות בהתאם לאספקת חומרי הגלם הטריים האורגניים.
התפריט המעודכן נשלח את הטלפון הנייד של לקוחותיי מידי שבוע באמצעות וואטסאפ/ SMS, וניתן להזמין מן המנות המוצעות לאותו השבוע.
בתיאום מראש, ניתן להכין מנות לא גלוטן ולהזמין כמות גדולה מהמנות שבתפריט הכללי.
המנות עשויות להכיל רכיבים אלרגניים. ככל שיש רגישות לרכיב מזון, יש להיוועץ עמי טלפונית לפני ביצוע ההזמנה.
מלאי המנות עשוי להשתנות.
מנות הדגל שלי
ייעוץ וטיפול
ניתן לקיים פגישה אישית לייעוץ והתאמת תזונה ו/ או תוספי מזון.
נטורופתיה והתאמת תוספי תזונה
אנחנו שולטים בויטמינים שאנו צורכים, אך דבר שאיננו יכולים לשלוט בו הוא כמות "החיידקים הטובים" שבגופנו, ומהם אי אפשר שיהיו "יותר מידי". ככל שננסה, קשה להימנע מצריכת מזון מעובד ותעשייתי; גם כשמנסים להקפיד – עלינו להכיר באילוצים ולהיערך בהתאם. שמירה על "מאזן החיידקים" תאפשר לנו לשמור על שגרה, ולכן לעתים כדאי לבחון צריכת תוספי תזונה באופן יום-יומי וקבוע, כדי לאזן את פעילות המעיים, שנמצאים במרכז גופנו ומשפיעים על הגוף והנפש.
אבחון
שיטה זו לרוב משלבת תפריט תזונתי שתואם את ממצאי הבדיקה.
אירידיאולוגיה
טיפול רפואה משלימה, המאבחן מצבים רפואיים על פי הסתכלות דרך גלגל העין, ובכך למצוא מקור לתסמינים שונים.
צרו קשר
אשמח להכניס אתכם אל המטבח שלי
בימינו, הכי נוח לתקשר באמצעות וואטסאפ…
ניתן ליצור קשר גם באופן טלפוני – 050-8927597
ניתן להזמין משלוח לאזור גוש דן בעלות 30 ₪ או לבצע איסוף עצמי מגבעתיים